Wittmann, Barbara; Hirschfelder, Gunther (2015): „Was der Mensch essen darf“ – Thematische Hinführung, in: Gunther Hirschfelder, Angelika Ploeger, Jana Rueckert-John, u. a. (Hrsg.), Was der Mensch essen darf : ökonomischer Zwang, ökologisches Gewissen und globale Konflikte, 1. Auflage Wiesbaden: Springer VS, S. 1–18.