Burger, Magdalena; Gomer, Anton; Hovhannisjan, Ani; u. a.; Magdalena Burger und Ada Raev (Hrsg.) (2021): Kulinarische Streifzüge durch das östliche Europa, Bamberg: Otto-Friedrich-Universität, doi: 10.20378/irb-49731.
In der Rezeptsammlung finden sich zahlreiche „Klassiker“ der slavischen Küche(n). Kurze Begleittexte sollen darüber hinaus nicht nur einen Einblick in das breite Themenspektrum der kulturwissenschaftlichen Beschäftigung mit Esskultur(en) geben, sondern zudem Informationen zum kulturhistorischen Hintergrund der Rezepte liefern.
The recipe collection contains numerous “classics” of Slavic cuisine. In addition, short accompanying texts should not only give an insight into the broad range of topics of cultural studies dealing with food culture(s), but also provide information on the cultural-historical background of the recipes.
