Das Verbundvorhaben sNIKE des Forschungsinstituts Betriebliche Bildung (f-bb), der Otto-Friedrich-
Universität Bamberg und der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg beschäftigt sich mit dem Handwerk als
Träger von immateriellem Kulturerbe (IKE) aus der Perspektive sozialer Nachhaltigkeit. Im Zentrum steht
die Frage, wie traditionelle Handwerksberufe als Träger von IKE zur Förderung sozialer Nachhaltigkeit
beitragen und wie sich dieses Potenzial in Zukunft weiter stärken lässt. Dazu gehört die Sicherung der
Weitergabe von Expertise, Wissen und Problemlösungskompetenz. Hier setzt sNIKE an und untersucht
‚brüchige‘ Stellen der Wissens- und Praxisweitergabe in drei Vertiefungsbereichen: während der Lehrzeit
(Abbrüche, Universität Bamberg), bei Betriebsübergaben (Umbrüche, Universität Freiburg) und der
Weiterbildung (Aufbrüche, f-bb) in den exemplarischen Gewerken Zimmerei, Bäckerei und Gärtnerei. Ziel
des Verbundvorhabens ist es, in einem Design-Thinking-Prozess mit Praxispartner*innen
Handlungsbedarfe zu identifizieren und dafür konkrete Lösungsbausteine zu entwickeln. Auf einer
konzeptionellen Ebene trägt das Projekt zu einem besseren theoretischen Verständnis von sozialer
Nachhaltigkeit und IKE in einer sich wandelnden Gesellschaft bei.
Das Teilprojekt „Abbrüche“ beschäftigt sich auf Basis einer empirisch-kulturwissenschaftlichen Analyse mit
den Gründen für Ausbildungsabbrüche und fokussiert dabei auf die beiden Handwerksbereiche Bäckerei
und Gärtnerei. Hierfür werden Auszubildende in Berufsschulen und Betrieben qualitativ begleitet, mit denen
Leitfaden-gestützte Interviews geführt werden und die durch begleitende Voice-Messages im
Ausbildungsverlauf regelmäßig Einblick in Motivationsveränderungen, Herausforderungen und
Hierarchieebenen geben. Ziel ist das umfassende und tiefgehende Verständnis gelingender und
misslingender Ausbildungsverhältnisse und der sie bedingenden Faktoren.